La Cuisine De Sand
Ici mes petits plats, mes recettes, mes trouvailles!
LE RESTAU DU JOUR
La Cuisine De Sand
Sand La_Cuisine_De_Sand
Description:
Ici mes petits plats, mes recettes, mes trouvailles!
Créé le: 17-09-2008
Fuseau horaire Europe/Paris
Mes mets
Mes fleurs
Vefblog.net
Vef Blog accueil
Flux RSSLe safran
De l'arabe za'faran, jaune, le safran est la plus chère des épices (plus chère que la truffe et le caviar). C'est la couleur sacrée des moines bouddhistes. Pour obtenir un seul kilogramme de safran il faut près de 150 mille fleurs de crocus sativus qui sont récoltées une par une à la main.
LA culture du safran est toujours présente en Europe, mais perds du terrain. On connait encore le safran de la Mancha espagnol et qques cultures en France dans le Gatinais mais aussi en Creuse. Il a souvent été une culture de complément.
Son origine se trouve dans le bassin méditerranéen oriental et/ou en Asie Mineure, peut-être en Turquie
Le crocus sativus
Le clou de girofle
Originaire des Moluques, le clou de girofle est connu des Chinois pour ses propriétés médicinales bien avant l'ère chrétienne
plus la peine de le presenter il rentre dans tant de préparations
Le giroflier
Genièvre
Originaire du bassin méditerranéen
Moi je l'utilise dans la choucroute bien sur mais aussi dans des marinades
Le genèvrier
Le cumin
Originaire du bassin méditerranéen et probablement de la vallée du Nil ou d'Asie mineure
vous pouvez me dire ici ce que vous pensez
gaby-adn-7102 le 23-09-2008 à 13:35:04 # (site)
bonjours!!!
un ptit tour en cuisine pour voir les nouvelles ah!!!!! les épices je n'en utilise pas beaucoup !!!!
pour moi nouvelle recette "tarte à la tomates"
bizz
gaby-adn-7102 le 23-09-2008 à 13:32:22 # (site)
dd
La coriandre
La coriandre est originaire du Moyen-Orient ou d'Asie Mineure
La plante,
Egalement utilisee comme herbe aromatique
vous pouvez me dire ici ce que vous pensez